جادوی عطر گشنیز و آفتاب طبس گشنیز پلو با مرغ زعفرانی ترکیبی از هنر و اصالت است. عطر گشنیز در کنار آفتاب طبس، طعمی بینظیر میآفریند. طرز تهیه گشنیز پلو با محصولات زمرد طبس تفاوت را رقم میزند. محصولات ما با آب چشمه آبیاری و میکروبزدایی میشوند. فرآیند خشک شدن، کیفیت سبزی را صادراتی میکند. این ویژگی در طعم نهایی غذای شما حیاتی است.
جدول مواد اولیه برای ۲ نفر
در جدول زیر مقادیر دقیق بر اساس استانداردهای آشپزی درج شده است:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| برنج | ۲ لیوان فرانسوی دستهدار |
| سینه مرغ | ۹۰۰ گرم |
| گشنیز (زمرد طبس) | ۱ لیوان دستهدار |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| زعفران دمکرده | ۳ قاشق غذاخوری |
| رب گوجهفرنگی | ۱ قاشق چایخوری |
دستور گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
برای اجرای دقیق دستور گشنیز پلو، مراحل زیر را دنبال کنید:
برای خرید گشنیز خشک درجه یک صادراتی با قیمت کف بازار (مستقیم از کارخانه )کلیک کنید.
۱. آبکش کردن:
برنج را ۳ ساعت بخیسانید. اجازه دهید ۷ تا ۸ دقیقه بجوشد. زمانی که مرکز دانه سفت بود، آن را آبکش کنید.
۲. ترکیب سبزی:
گشنیز خشک صادراتی زمرد طبس را با برنج مخلوط کنید. از همزدن زیاد برای جلوگیری از له شدن پرهیز کنید.
۳. دم گذاشتن:
تهدیگ سیبزمینی را کف قابلمه بچینید. ترکیب را اضافه کرده و ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم بگذارید.
۴. تفت مرغ:
پیاز را نگینی سرخ کنید. سینه مرغ مکعبی را اضافه کنید. تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
۵. چاشنی:
ادویهها و رب را بیفزایید. مواد را با حرارت کم تفت دهید. این کار بوی خامی رب را میگیرد.
۶. پخت نهایی:
زعفران و یک فنجان آب داغ اضافه کنید. اجازه دهید مرغها کاملاً نرم شوند. گشنیز پلو با مرغ زعفرانی آماده سرو است.
گزینه جایگزین: میتوانید مرغ را پخته و سپس ریشریش کنید. مرغ ریشریش شده را ۲ دقیقه در روغن و زعفران تفت دهید.
تنوع در رسپی: از قارچ تا غذاهای دریایی
گشنیز پلو با قارچ: قارچ اسلایس شده را جایگزین مرغ کنید. این روش برای گیاهخواران بسیار مقوی و اقتصادی است.
گشنیز پلو با گوشت قلقلی: از گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده استفاده کنید. قلقلیها را سرخ کرده و کنار دیس پلو بچینید.
گشنیز پلو با ماهی: این پلو با ماهی شیر یا قزلآلا عالی میشود. ماهی را سرخ کرده و با برنج معطر میل کنید.
گشنیز پلو با تن ماهی: سریعترین روش برای روزهای شلوغ است. تن ماهی جوشیده را کنار گشنیز پلو قرار دهید.
نکات طلایی و فوتوفنهای سرآشپز
عطر اصیل: برای عطر بیشتر، از کره یا روغن حیوانی استفاده کنید.
حفظ ظاهر: گشنیزها نباید بیش از حد ریز خرد شوند. این کار زیبایی بصری پلو را حفظ میکند.
طعم متفاوت: افزودن سیر رنده شده یا پیازچه، طعمی مدرن به غذا میدهد.
حفظ پیگمنت: محصولات زمرد طبس کلروفیل و رنگ طبیعی سبزی را حفظ میکنند. کیفیت صادراتی مانع تیره شدن رنگ پلو میشود.
چرا محصولات زمرد طبس؟ (ویژه خریداران عمده و صادرکنندگان)
سایت zomorrod-tabas.com مرجع تخصصی تامین سبزیجات با استانداردهای بین المللی است. محصولات ما فاقد هرگونه آفات و آلودگیهای میکروبی هستند. ماندگاری رنگ (Chlorophyll retention) مزیت رقابتی ما در بازارهای جهانی است. قیمت کف بازار و حذف واسطهها، سود بازرگانان را تضمین میکند. جهت دریافت نمونه و مشاوره صادراتی با ما در تماس باشید.
سوالات متداول (FAQ)
- بهترین نوع برنج برای این غذا چیست؟ برنج ایرانی با کیفیت که به خوبی ری میکند، بهترین گزینه است.
- ماندگاری گشنیز خشک چقدر است؟ به دلیل رطوبتگیری کامل، در جای خشک تا یک سال ماندگاری دارد.
- آیا میتوان مرغ را لایهلایه دم کرد؟ بله، در روش مجلسی میتوانید مواد مرغ را لای برنج ریخته و دم کنید.
